L'assiette à dorer est généralement constituée d'une colle protéinique mélangée à une craie ou un plâtre éteint.

Les doreurs ont la possibilité d’y incorporer un pigment, tel que le bolus, l'ocre rouge, l'ocre jaune, une terre verte ou un noir de fumée, dans le but de conférer une nuance spécifique à leur œuvre. 

C'est cette subtilité qui conférera la teinte finale à la feuille d'or.

• En combinaison avec une teinte rouge, l'or présentera une tonalité chaleureuse.
• En ajoutant une teinte de jaune, il conservera sa couleur d'origine. De surcroît, la teinte jaune présente l'avantage de dissimuler les imperfections telles que les trous, l'écaillage de la feuille ou encore les rayures.
• Le vert atténue l'éclat de l'or il est principalement employé dans les enluminures arabes.
• En ce qui concerne la couleur noire, elle est généralement utilisée pour les assiettes destinées à être ornées de feuilles d'argent.

Il existe de nombreuses recettes, cependant, il est possible de considérer, en se fondant sur l'expérience, que les plus efficaces sont élaborées à partir de colle de poisson.

Au sein de l'Atelier, nous privilégions l'utilisation de la colle de vessie natatoire d'esturgeon ou de parchemin à très faible concentration, associée à du blanc de Meudon (agent de charge). 

Il convient de souligner que la présence de couleurs n'est pas une exigence, et il est d'ailleurs fréquent que les manuscrits de l'époque médiévale présentent une assiette blanche, c'est-à-dire dépourvue de coloration. 

Plus la préparation est ancienne, plus sa qualité est optimale.

Néanmoins, il est impératif de la maintenir en tout temps dans un état liquide ou semi-liquide.

Une assiette à dorer qui a séché dans le pot est généralement considérée comme étant bonne à jeter.

• 1 - Dessin à la mine de plomb : construction et dispositions des personnages.

• 1 - Le croquis peu discernable et aisément effaçable, est rehaussé à l’encre au gallo-tannate de fer.

• Pose de l’assiette à dorer (à chaud).

  Ici une assiette rouge : colle proteïnique, blanc de Meudon/Ocre rouge.

• L'assiette est soigneusement poinçonnée et ornée de gravures réalisées à la pointe sèche.

• Application de la feuille d'or (23,5 carats) en humidifiant légèrement l'assiette à l'aide d'eau glacée.

• Le polissage (brunisage) de l'or s'effectue à l'aide d'une pierre dure et parfaitement lisse, telle que l'agate, par exemple, afin de lui conférer cet aspect qualifié de “miroir”.

• Détail de l'assiette polie (brunie).

• Vue d'ensemble de l'assiette brunie avec l'application des teintes.

• Aperçu global de la page.

• L'assiette à dorer seule.